Chapeau en "cuir bouilli" ?

De quoi est fait ce chapeau de paysan visible sur une miniature de la fin du 13ème siècle ?

La moisson

Martyrologie de Saint-Germain-des-Prés

Paris, entre 1267 et 1279

Pourquoi pas de "cuir bouilli" ?

Bien sûr, sans aucune certitude, j'ai essayé de reproduire ce chapeau.

Il est fait de cuir de boeuf et doublé de veau à l'intérieur. Bien ciré, il est totalement imperméable à la pluie.